Naomi Endo

この日は朝から快晴！

家族で魚市場に行くなんて何年ぶりだろう。

私はちょこちょこと買い出しには来てましたけどね。

最近、この魚市場の中でマイ海鮮丼なるものが流行っているらしく、来て見たかったのです。

魚市場の中で食べますと言うと、各商店が食べる分だけその場でさばいてくれるのです。

早速昔から行きつけのタコ屋さんで。

ここのおばちゃんが包丁持ってタコを切り分けてくれるのって初めて見たからなんか不思議な気分。

いろいろ会話が弾んで、後ろのおばちゃんたちとお茶のみにしてたおかずや酢ダコまでおまけしてもらい、家族喜ぶ♪

貝や本当に食べたかったものを次々に購入。

お食事どころでご飯と味噌汁のセットだけ頼んで、買ったものをおかずに食べる。

朝からビールをグビグビと。。。

まさか生桜海老をここで買えるとは！

ウニやナマコ、赤貝、ホッキ貝にマグロ、タコやアワビなどもうこれはご飯に乗っけるためのものでなくてツマミだね（爆）

タコ屋のおばちゃんにもらったゼンマイの煮付けもね。

食べきれなくて、ちゃんと用意してきたクーラーボックスへ入れて持ち帰りました。

そして次にすぐ近くに昨年建てられた施設お魚ミュージアムへ！

私の大好きな顔出しボードね♪

中にはいろんなディスプレイがあって面白かったです。

全部作り物。

インスタ映えっていうことですかね（笑）

寿司屋のセットもありました！！！

カウンターに設置されたスクリーンではいろんなネタを紹介したり調べたりできます。

塩竈港を望む。

海はいいね〜。

好きだや〜。

こんなのもあったりして。

パーツが外せるようになっています。

人体模型みたいなもののお魚バージョン。

魚市場で買ってきたものを夜には手巻き寿司にしました。

幸せだ〜。

震災後の三陸方面の商業施設に負けないように塩竈魚市場もいろいろアイディアを出して、多くのお客さんを呼び込んでたんだね。

塩竈もますます活気付くといいね♪

大満足の1日でした！

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イライラせずのんびり過ごすこと。

しばらくこれを続けて耳の様子を見ていくことに。

食べることが好きなので、それで気晴らしになるのであれば体に良いと思いました。

またまた調布にあるたづくりにやってきました。

レッスンの合間にやって来ました。

3月まではご年配の生徒が寒くて体調を崩す方が多く、レッスンを休まれてる方が多いのです。

それで空き時間がありゆったりと過ごしていました。

最上階にある展望レストランでランチバイキングです。

食欲はかなりあります（笑）

多摩方面を見下ろしながらモグモグと。

バランスの良い食事が取れます♪

この後プレート二回おかわりしました（笑）

私は喫茶店に行くことがないのですごく珍しいのですが、ネット調べてグランドピアノが置いてある喫茶店を見つけましたので行ってみることに。

たづくり近くのマンションの地下一回なのですが、店内はとても広く書斎のような部屋にグランドピアノが一台置いてありました。

数年前まではクラシックなどのコンサートを催していたようですがオーナーに聞くと今はやってないそうです。

残念。

少しまたやる気が出てきたのか、ここでコンサートできたらなぁなんて考える余裕が出てきました♪

でも今はやっていないというから仕方がないね。。。

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春も近づいて来たというのに、私の心は晴れず。。。

あまりに悲惨な日々が続いているので息抜きに外へ出かけました。

良いお天気に恵まれました。

帝国ホテルへランチバイキング。

この日はスイスフェアをやっていたので食したことのないスイス料理を堪能することができました。

前菜はワインと共に。

もう薬なんて飲んでないから、お酒だって飲んじゃうもんね。どうだっていいや。

スイーツも美味しいね♪

一通り食べて満足して帰りました。

支配人、スタッフの気配りに満足。また来たいといつも思わせてくれるサービスです♪

食後は日比谷公園を散歩。

実は私は東京に来てから一度も日比谷公園に来たことがなかったのです！！！

堀から帝国ホテルを望む。

噴水を見てのんびりしていました。

なんか幸せになったなぁ〜。

これで明日からまた頑張れると思ったのでした。

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お彼岸に入りました。

人はときどき、食べ物の味や匂いで昔にあったことを強烈に思い出すことがあります。

私が小さい頃、生まれつき体の弱い弟が入院しており、母が付き添うため一時期母方の実家へ預けられていた時がありました。

料理上手な祖母は毎日家族のために美味しいごちそうを作ってくれました。

今の私が料理好きになったのは祖母→母→私と受け継がれたものと信じています。

当時、よく寄り合いがあって、大勢のお客様をもてなす時がありました。

御膳でごちそうを出す時もありました。

祖母は料理上手のため昔から仕出し屋さんのようだと言われていました。

他のお宅に呼ばれて料理を作りに行くこともあったようです。

田舎名物のずんだ餅やおはぎも頻繁に作ってくれ、私もお手伝いしていました。

先日、今は亡き母方の祖母が作ってくれたおはぎを思い出し無性に食べたくなりました。

今時はお彼岸になるとスーパーやコンビニでもおはぎが簡単に手に入ります。

大好きな和菓子の仙太郎でぼた餅と季節の栗を使ったお菓子を買ってきました。

もち米の中には青じそが入っています。

美味しい♪

大好きなおばあちゃんのおはぎ、食べているようでした。

家族と離れて暮らし寂しかった幼少時代、しかしそれを埋め尽くしてくれるほど愛情を注いでくれた母の両親。

今も毎日思い出して感慨深くなります。

趣味の「アクセサリーの部屋」も更新しました！

ぜひこちらもご覧ください。

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だいぶ前から中華料理店の前菜としてメニューになっている「豆腐干絲」（とうふかんすと言います）

これは中国産で、豆腐を乾燥させて細く麺状にしたものです。

茹でて戻して水を切り、和え物や麺の代わりなどにして調理します。

私は行きつけの中華料理店で前から食べていました。足が早いというのでメニューに無く、この料理を前もって予約しておいて食べに行ってました。

でも最近ではどこの中華料理店でもこの料理がメニューに入っていて珍しくなくなりました。

デパートなどに入っている大手食材店や大久保などの中華料理スーパーなどで売っているようです。

私は冷凍の豆腐干絲を手に入れ、茹でて戻しました。

そして、冷蔵庫で冷やし、キュウリやニンジン、ピーマンなどと一緒にごま油や塩、中華だしで和えました。

うわ〜美味しい！

中華料理店の味だ！！！

戻すと量が増えるので、全部使い切っていません。

ダイエットにも良いらしいのでこれからも作ると思います。

ただし、気になるのが当たり前ですが中国産。

私が買ったのは台湾産。

裏を見てみると「遺伝子組み換え不分別」とありました。。。

あまり長きに食べつけてしまうと、私のこだわる健康食の定義から外れてしまうような気もします。

国産でどこか出していないか調べてみようと思います。

東京は台風も通り過ぎ、秋晴れの良い天気です！

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去年からジムに通い続け体も身軽になり食事もある程度気をつけています。

食事制限というよりは食事の内容に気を使っています。

辛いものが好きなのですが激辛料理は作らないことにしていました。

でもこの時期辛いものが食べたくなるんですよね〜。

大好きだけれどずっと作っていなかった麻婆豆腐。

先日、仕事先でいつも行っている中華料理店へ行って麻婆豆腐定食を頼みました。

料理人が代わったのか、以前とは味が違うような…

麻婆豆腐の辛さが、韓国料理のコチュジャンを入れたような甘くねっとりした味なのです。

まあ辛いのですが、辛さも言えば調整してもらえますが、そういう問題ではないような。

舌に甘さが残る感じで食べた後のピリッとしびれた爽快感がないのです。

しばらくこの店で麻婆豆腐注文するのはやめよう。

自宅で久しぶりに麻婆豆腐を作りリベンジ。

私は料理好きで得意料理は幾つかあれど、味がぶれずにいつも美味しく作れるのが麻婆豆腐です。

やっぱり自分で作るのが美味しい！

陳建民から陳建一の味を研究して作っています。

いままでいろいろ外で食べていますが、なかなか納得のいく麻婆豆腐に出会えず。

やっぱり陳さん系列のお店でないと私の場合はダメなようです。

麻婆豆腐にほんの少しの砂糖を入れて甘味を出す人もいるようですが、私は陳建一氏の教え通り甜麺醤を使って甘味を出しています。

まだ暑さが続くので、また作ろうっと！

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最近食べたもの。

仕事で移動する高速バスの中で、買っておいた古市庵の「浪花寿司」。

ヘルシーで最近のお気に入りです。見た目がキレイ♪

今はホヤのシーズンです！

鮨屋で早速ホヤのお造りを食べました！！！

用事がありちょっと実家に行ってました。

母の作る揚げ麩丼は美味しいです♪

ちょっと緑の葉ものを散らすのを忘れてしまいましたが（汗）

実家に帰ると決まって行くホテルの中華料理店があります。

最近摂生して中華料理を食べていなかったので、喜んで食べました。

ここの五目焼きそば美味しいんです♪（ホテルグランドパレス塩釜　万里楼）

鶏の唐揚げも衣がホクホク大きくて美味しかったです♪

そして極め付けは私の大好きな仙台「売茶翁」のみちのくせんべいと干菓子！！！

この日は干菓子の詰め合わせが出ていなかったので、干菓子とせんべいのセットと売り切れることが多くなかなか買うことができないどら焼きを購入しました。

この美味しいお菓子とともに東京へ戻りました。

満足満足♪

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年末年始と演奏仕事で慌ただしく過ごしてきました。

ちょうど並行して３月出版予定のジャズピアノコードの本（仮題）の執筆と重なったため、頭がいっぱいいっぱいでした。

本来ならばありがたいと引き受ける仕事も、私は時間の使い方が非常に下手なので、いろんな物を抱え込みすぎて、それがストレスになってしまいました。

もっと気楽に上手な時間の使い方をしていかないといけません。

今日はレッスン初めでした。

仕事の後、親しくしている講師と久しぶりに夕食に行きました。

私は昨年の９月からダイエットと体を鍛えるのを兼ね、ジムに通っています。

ジムを再開してからは徹底して食事の管理をしてきました。

外食もほとんどしなかったのですが、普段ストイックに頑張っている分たまには楽しまないと精神衛生上良くないと思い、久しぶりの外食でビールを飲み食事を楽しみました。

お互い野菜中心の食事を望んでいたので、創作料理で有名なお店に行きました。

たくさんの野菜が摂れたので、ビールやワインをガブガブ飲みましたが、さほど体重には響かなかったようです（汗）

地元で採れた８種の野菜中心のサラダです。トマト生姜のドレッシングで。

長芋が焼いてあり温かかったのが印象的でした。自分でもやってみよう♪

豚肉と野菜と香草のエスニックソース焼き。

野菜がたくさん入ったオムレツ。

そして、ワイングラスが大きくて私の顔と同じぐらいで笑った。私の顔が小さいのか？

石原裕次郎のものまねのゆうたろうが持っているブランデーグラスみたいでおかしかった（笑）

そういえば、年末の仙台で行ったみちのくブラスのライブの打ち上げの時もBar1965で飲んだワインのグラスも特大だった！

あれはギャグでは無く本当に使う物なのかなぁ？

ゆうたろうのは本当に特大だけどね（笑）

束の間だったけど、世間話をしながら久しぶりにゆったりとした楽しい時間だった♪

K先生、ありがとう！

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最近、季節的なものなのか、テレビの料理番組で「肉豆腐」を見ることが多くなった。

まぁ普段はテレビをあまり見ないので、ジムに行ったときマシンの前で美味しそうな料理を見ながらトレーニングをしていますが。

ジムに通うようになってから肉が食べたくなります。

実は肉を食べても太らないんですね、全然。

体重には全く響いてないです。

牛肉はもともとあまり好きではないのでもっぱら豚肉、鶏肉です。

鶏肉はささみを食べるようになり、ほとんどアスリートですね（笑）

豚のバラ肉も生姜焼きや肉豆腐などに入れるので食べるようになりました。

最近、肉豆腐にはまって、夏からのししとうを使った料理と合わせてリピートするようになりました。

私のは長ネギの代わりに玉ねぎを入れます。

そしてしらたきも入れます。ほとんどすき焼きの次の日の残りみたいな感じです。

いろどりに余っていたピーマンを刻んでのせました。意外に合いました♪

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先日、湯西川温泉で買ってきた野菜ですが、さっそく料理に使いました。

大根は葉っぱが新鮮なので紅大根、サラダ大根共に葉っぱは炒めて食べました。

紅大根は甘酢漬けにしました。

一枚一枚塩を振って３０分ほど置きます。

それから砂糖と酢を合わせて火にかけたものを冷まして漬け込みます。

好みで昆布の刻んだものを入れます。

とっても美味しくできました。

中央はほうれん草のおひたしです。

右のウィンナーとししとうの胡椒炒めは、最近の定番となっています♪

ししとうが安いので、スーパーでついカゴに入れてしまいます。

オリーブオイルでにんにくスライスを炒め、ウィンナーを炒めてからししとうを炒めます。

黒こしょう、岩塩で味付けるすのみです。

９月からジムを再開したのですが、今までよりもさらに健康的な食事を心がけています。

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