豆腐干絲の料理作ってみました♪

  • 2017.09.18 Monday
  • 09:11

だいぶ前から中華料理店の前菜としてメニューになっている「豆腐干絲」(とうふかんすと言います)

これは中国産で、豆腐を乾燥させて細く麺状にしたものです。

茹でて戻して水を切り、和え物や麺の代わりなどにして調理します。

 

私は行きつけの中華料理店で前から食べていました。足が早いというのでメニューに無く、この料理を前もって予約しておいて食べに行ってました。

でも最近ではどこの中華料理店でもこの料理がメニューに入っていて珍しくなくなりました。

 

デパートなどに入っている大手食材店や大久保などの中華料理スーパーなどで売っているようです。

私は冷凍の豆腐干絲を手に入れ、茹でて戻しました。

そして、冷蔵庫で冷やし、キュウリやニンジン、ピーマンなどと一緒にごま油や塩、中華だしで和えました。

 

豆腐干絲

 

うわ〜美味しい!

中華料理店の味だ!!!

 

戻すと量が増えるので、全部使い切っていません。

ダイエットにも良いらしいのでこれからも作ると思います。

 

ただし、気になるのが当たり前ですが中国産。

私が買ったのは台湾産。

裏を見てみると「遺伝子組み換え不分別」とありました。。。

あまり長きに食べつけてしまうと、私のこだわる健康食の定義から外れてしまうような気もします。

 

国産でどこか出していないか調べてみようと思います。

 

 

 

東京は台風も通り過ぎ、秋晴れの良い天気です!

 

 

 

 

 

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